Вкуснейшая самса по-арабски

Самса — это особенная выпечка, которую нельзя сравнить с обычными пирожками. Сложно найти более сочное и сытное блюдо! Как здорово, что теперь это чудо можно приготовить самостоятельно в домашних условиях!

Самса по-арабски

https://palecup.ru/wp-content/uploads/2018/06/thumb-840x440-1-1-700x367.jpg

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 2 стак.
  • Дрожжи 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Молоко 1 стак.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло по вкусу
  • Говяжий фарш 600 г
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло по вкусу
  • Соус бешамель 300 мл
  • Укроп 0,5 пуч.
  • Кукурузный крахмал  1 ст. л.

Приготовление

  1. Муку просеять, добавить сухие дрожжи, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить 4 ложки подсолнечного масла и молоко. Замесить мягкое тесто.
  2. Заверните тесто в пищевую пленку или пакет. Тем временем отварите до готовности очищенный картофель, пюрируйте его с 50 г сливочного масла, добавьте измельченный укроп и хорошенько всё перемешайте.
  3. Лук мелко порезать и обжарить до полупрозрачности. Добавить фрш и обжарить до готовности.
  4. Приготовьте соус бешамель, смешайте его с мясным фаршем, солью и черным молотым перцем.
  5. Поделите тесто на 9 частей. Каждую скатать в шарик и накрыть пленкой. Оставить на 15 минут.
  6. Предварительно присыпав шарик теста кукурузным крахмалом и мукой, раскатайте его в тонкий пласт. С помощью силиконовой кисточки смажьте середину лепешки растопленным сливочным маслом. Переверните тесто смазанной стороной вниз.
  7. В середину кладем 1 ст. л. картофельного пюре и 1 ст. л. мясной начинки. Соберите края теста в пучок. Получившийся «хвостик» перекрутите, раскройте края и сформируйте самсу.
  8. Запекаем до румяности при температуре 190 градусах.  
    самса по-арабски

Приятного аппетита!

Вкуснейшая самса по-арабски