Творожная запеканка по семейному рецепту

Нежная, румяная, тающая во рту творожная запеканка от которой в восторге и взрослые, и детки. Мама готовила мне, теперь я готовлю для своих деток.

Творожная запеканка по семейному рецепту

Я продолжаю попытки накормить годовалого племянника творогом))

Сама я очень люблю творог именно в запечённом виде, поэтому и ему решила испечь нечто подобное, адаптировав рецепт к его возрасту, соответствующим потребностям и ограничениям. Вот что из этого вышло.

Ингредиенты

  • 280 г творога
  • 4 столовых ложки молока
  • 4 чайных ложки изюма
  • 1 яйцо
  • 4 чайных ложки манной крупы
  • 4 чайных ложки сливочного масла
  • щепотка соли

При желании:

  • сахар
  • сметана (уже при подаче)

* По идее, здесь 4 маленьких порции. Но я не привыкла готовить из горстки продуктов)) К тому же, у нас всегда есть взрослые, которые охотно доедят за ребёнком такую вкусняшку. Однако все ингредиенты я оставила в таком виде, чтобы можно было разделить без труда на 4.

Рецепт приготовления

Если в рецепте есть сухофрукты, я всегда начинаю процесс приготовления именно с них. В противном случае, когда тесто уже готово, мне кажется процесс их обработки слишком нудным. Итак, изюм я порезала пополам.

Творожная запеканка по семейному рецепту

Затем тщательно промыла, залила водой и поставила на огонь.

После закипания проварила около 5-ти минут.

Творожная запеканка по семейному рецепту

Слила воду и перешла к приготовлению самой запеканки. Взбила яйцо в пену (если вы решили добавить сахар, то это нужно сделать на данном этапе). Влила молоко, пустила соль и манную крупу,

Творожная запеканка по семейному рецепту

взбила.

Выложила творог (если он комочками или суховат, есть смысл протереть его через сито). Хорошенько размешала

Творожная запеканка по семейному рецепту

и соединила с изюмом.

Творожная запеканка по семейному рецепту

4 чайных ложки сливочного масла выложила в небольшую формочку. Поставила в разогретую до 180’C духовку.

Половину растопленного масла отделила в маленькую чашку, а оставшейся половиной смазала бока формы.

Творожная запеканка по семейному рецепту

Выложила творожную массу, разровняла её сверху ложкой.

Творожная запеканка по семейному рецепту

Сверху полила оставшимся сливочным маслом.

Творожная запеканка по семейному рецепту

Отправила в духовку на полчаса.

Творожная запеканка по семейному рецепту

Дала запеканке остыть до приятно тёплой температуры.

Творожная запеканка по семейному рецепту

Творог в запеканке получается очень нежным, а изюм — мягким (а главное — полезным для сердечка).

Творожная запеканка по семейному рецепту

Моя затея удалась. Глядя на то, с каким удовольствием тётя (то бишь я ;)) уплетает эту запеканку, Арсений тоже вдохновился на трапезу)) Вот так мы теперь едим творог!

Приятного аппетита!

Творожная запеканка по семейному рецепту