Ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт!

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету! Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…

Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, – ой, необыкновенный (!) – селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт!

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD0-1.jpg

Ингредиенты:

Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.

Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый (две шт.) — 200 г

Морковь — 300 г

Майонез (желательно домашний) — 200 г

Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) —100 г

Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-1.jpg

Вот наши нехитрые ингредиенты.

Первым делом филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (можно, если хорошо постараться, и в ручную).

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-2.jpg

Затем измельчаем в блендере обжаренные со второй луковицей грибы, а потом и отварную морковь.

Сыр можно натереть на средней терке.

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-3.jpg

Теперь собираем наш торт.

На первый вафельный корж укладываем половину селёдочно-луковой массы. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-4.jpg

На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком (также половину), тоже покрываем майонезом (майонез мы делаем дома сами) и накрываем следующим коржом.

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-5.jpg

На третий корж идёт морковь (половина её), так же покрытая майонезом.

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-6.jpg

Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем украшаем зеленью:

Вот такой замечательный закусочный селедочный тортик у нас получился!)

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-7.jpg

Даём настояться в течение не менее 1-3 часов, можно и на ночь, в холодильнике.

Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно, тем лучше будет резаться.

https://veryinteres.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%BD%D0%B8-%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD-9.jpg

Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную “шубу” и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!

Ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт!