Австрийские блинчики с творогом

Обязательно попробуйте приготовить блинчики с творогом по этому рецепту — очень вкусно!

http://afing.ru/wp-content/uploads/2018/05/dk59e0brxjho1zv4f3sqt28ln7ygcu6i.jpg

Ингредиенты:

https://sun1-1.userapi.com/c840433/v840433693/7bd3a/YbYRQBjcC_Q.jpg
Тесто:
-140 г муки
-2 яйца
-1 желток
-1/2 пакетика ванильного сахара
-щепотка соли
-250 мл молока
-раст. масло для жарки блинов

Начинка:
-50 г слив. масла
-30 г сах. пудры
-½ пакетика ванильного сахара
-цедра лимона
-3 белка
-3 желтка
-125 мл сметаны
-250 г творога (10%)
-40 г сахара
-30 г изюма

Подливка:
-125 мл молока
-1 яйцо
-1 желток
-30 г сахара
-3 ст.л. сметаны

Приготовление:

Приготовить тесто: смешать немного молока, яйцо, желток, муку, соль и ванильный сахар, размешать, чтобы не было комочков. Ввести остальное молоко, тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Оставить на 20 минут, а затем испечь блинчики(у меня получилось 8 шт). Масло смешать с пудрой, ванильным сахаром и цедрой, взбить. Добавить желтки, сметану и растертый творог. Белки взбить с сахаром, соединить с творогом, добавить изюм. Блинчики смазать начинкой (она достаточно текучая, но при запекании схватится), свернуть в трубочку, разрезать пополам и уложить в смазанную маслом форму разрезами наверх, как черепицу. Духовку разогреть до 180 С. Поставить блинчики запекаться на 10 минут. За это время приготовить заливку: все ингредиенты смешать и взбить. Залить блинчики и запекать еще 15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Австрийские блинчики с творогом